آکاایران: جالب است بدانید می توان یکسال سفیده تخم مرغ را در یخچال نگهداری کرد .

اگر تخم مرغ شکست، باید روی آن به مقدار زیاد نمک بپاشید و ۵ دقیقه صبر کنید، بعد با خاک انداز جمع آوری کنید.

اگر می خواهید تشخیص دهید تخم مرغ تازه است یا مانده فقط کافیست در ابتدا به ظاهر آن توجه کنید تخم مرغ های کهنه پوستی نرم و براق دارند و پوست تخم مرغ تازه سخت و گچی است. سپس تخم مرغ را در یک ظرف آب قرار دهید تخم مرغ تازه ته آب افقی قرار می گیرد ، تخم مرغی که یک هفته از عمر آن گذشته باشد در وسط ظرف آب قرار می گیرد و تخم مرغ کهنه تر روی سطح آب قرار گرفته و اگر تخم مرغ را بشکنید و سفیده رقیق و آبکی و زرده پخش شده ببینید مطمئن باشید حداقل ۳ هفته از عمر آن گذشته است . سفیده غلیظ و زرده برجسته از نشانه های تخم مرغ تازه است .

تشخیص تخم مرغ تازه

در روش صحیح آب پز نمودن تخم مرغ می بایست در قابلمه آن قدر آب بریزید که روی تخم مرغ را بگیرد و در آن را ببندید و به مدت دو دقیقه بجوشانید حالا قابلمه را کنار گذاشته با در بسته یازده دقیقه صبر کنید . در مجموع تخم مرغ باید سیزده دقیقه بجوشد و طبق روش گفته شده ، در این حالت زرده تخم مرغ دیگر خاکستری نخواهد شد.

برای اینکه پوست تخم مرغ راحت تر کنده شود قبل از جوشاندن تخم مرغ با یک سوزن به آرامی در تخم مرغ سوراخی ایجاد کنید در این صورت به هنگام پوست کندن راحت پوست خواهد شد.

منبع :